백종원 뚝배기 폭탄계란찜 만드는 법으로 소개해드리려고 합니다. 계란요리 중에서도 이 계절에 국이나 찌개가 없을 때 간단한 재료로 맛볼 수 있는 찜요리를 빼놓으시면 섭섭합니다. 부드러운 식감과 함께 특유의 고소한 맛이 특징입니다. 여기에 다양한 재료를 곁들여서 만들면 그 맛이 더욱더 풍부해진답니다. 만드는 방법도 다양한데 오늘은 제가 TV를 시청하다가 본 장사천재 백사장 시즌2에서 나왔던 폭탄계란찜을 만들어봤습니다. 평소에는 물과 계란의 비율을 거의 비슷하게 넣어서 만들어서 촉촉하게 맛보는 레시피를 선호하는데 이 방법은 물이 적게 들어가고 달걀의 비율이 많은 것이 특징입니다. 뚝배기에 만들었을 때 봉긋하게 부풀어 오른 모습이 폭탄모양처럼 보여서 붙여진 이름입니다. 만들 때에는 계란의 양과 물, 그리고 불조..
